Sobre o restaurante Audrey's

O Audrey's está localizado em um prédio do século XIV - o prédio quase foi perdido devido à extensa decadência e negligência. Uma restauração completa foi concluída em 2015, liderada pelo premiado arquiteto Luis Rebelo de Andrade. Agora, o prédio não abriga apenas o Audrey's, mas também o Santiago de Alfama - Boutique Hotel, ganhador do prêmio de 'Melhor Hotel Urbano da Europa'

Audrey's and the Santiago é um projeto apaixonado de seu fundador e proprietários.
Temos uma horta no Alentejo da qual colhemos produtos semanalmente. O Alentejo é interior e mais quente do que Lisboa, o que o torna fantástico para o cultivo de uma grande variedade de vegetais. Embora ainda não sejamos certificados como orgânicos, não usamos pesticidas, herbicidas ou qualquer outra coisa nojenta em nossa terra. Como resultado, temos muitos pássaros e insetos de todas as formas e tamanhos, criando um ecossistema independente.
Nosso objetivo é tornar nosso cardápio o mais sazonal possível, conforme a natureza pretendia.

Nossa maravilhosa equipe de garçons e chefs incríveis está trabalhando incansavelmente para oferecer a você comida feita do zero. Conheça a equipe abaixo - de Thiago, nosso Chef, até Zaldy, nosso Chefe de Sudbuster!